Minskar sojaprotein det '' dåliga '' kolesterolet? Debatten fortsätter
Det pågår en pågående debatt kring sojaprotein och dess inflytande på kolesterol. En ny metaanalys gräver i befintliga data och drar slutsatsen att proteinet verkligen minskar nivåerna av ”dåligt” kolesterol.
Sojaprotein kommer från sojabönor. Den innehåller mycket protein men innehåller inget kolesterol och endast låga nivåer av mättat fett.
Sojabönor är bland de få vegetabiliska livsmedel som innehåller alla essentiella aminosyror.
Som det ser ut, inkluderar Food and Drug Administration (FDA) sojaprotein i sin lista över livsmedel som kan sänka kolesterolet.
De överväger dock att ta bort den från den här listan eftersom studier har gett inkonsekventa resultat.
Om FDA tar bort det, skulle tillverkare som marknadsför produkter som innehåller soja inte längre kunna märka dem som hjärtfriska. FDA baserar sin potentiella förändring i ståndpunkten på resultaten från 46 försök.
Nyligen beslutade forskare - många från St. Michael's Hospital i Toronto, Kanada - att se över uppgifterna och köra en metaanalys på de berörda artiklarna.
Återuppta sojadebatten
Av de 46 studier som FDA hade valt tillhandahöll 43 tillräckligt med data för att läggas till forskarnas analys. Totalt sett undersökte 41 studier specifikt på LDL-kolesterol (low-density lipoprotein), vanligtvis kallat dåligt kolesterol.
LDL-kolesterol tjänar sitt dåliga namn eftersom det ökar risken för stroke och hjärtsjukdom när det byggs upp i artärerna. Alla livsmedel som kan minska denna risk är av stort intresse.
Författarna publicerade nyligen resultaten av sin analys i Journal of Nutrition. De drar slutsatsen:
”Sojaprotein minskade signifikant LDL-kolesterol med cirka 3-4 procent hos vuxna. Våra uppgifter stöder de råd som ges till allmänheten internationellt om att öka växtproteinintaget. ”
Även om effektstorleken verkar liten är resultaten betydande. Författarna tror också att effekten i den verkliga världen kan bli starkare. De hävdar att när någon lägger till sojaprotein i kosten, kommer det i de flesta fall att ersätta andra proteinkällor som har höga nivåer av LDL-kolesterol, såsom kött och mejeriprodukter.
Dr David Jenkins, som ledde studien, förklarar: "När man lägger till förskjutningen av högmättat fett och kolesterolrikt kött till en diet som innehåller soja, kan minskningen av kolesterol bli större."
En studie som publicerades 2010 undersöker denna förskjutning. Författarna drog slutsatsen att när man kombinerar direkt LDL-minskning från sojaprotein med förskjutning, skulle LDL-kolesterol totalt sett minskas med 3,6-6,0%.
Begränsningar och höga förhoppningar
Som författarna till den senaste undersökningen förklarar är en betydande begränsning av deras forskning att den bara tittade på en liten delmängd av relevanta studier. Syftet med denna studie var dock att testa styrkan i FDA: s slutsatser med hjälp av just de data som de använt för att dra sina slutsatser.
Författarna skriver att ”Dessa data extraherades av FDA som representerar de försök där ett slutgiltigt beslut skulle fattas angående sojaproteins hälsopåstående. Eftersom vi tar upp frågan från FDA, inkluderade våra inkluderingskriterier endast de försök som valts av FDA. ”
Det är också värt att notera att de studier som forskarna analyserade endast använde totalt 2 607 deltagare; av dessa var endast 37% män. Dessutom var majoriteten av kvinnorna som var inblandade i dessa försök postmenopausala. Med andra ord överensstämmer inte demografin i studierna demografin hos allmänheten i stort.
Men för att upprepa var huvudinriktningen i denna studie inte att sortera Allt relevant data; den var speciellt utformad för att testa FDA: s förändrade hållning.
Dr. Jenkins avslutar enkelt: "De befintliga uppgifterna och vår analys av det tyder på att sojaprotein bidrar till hjärthälsan."
Andra officiella organ, inklusive Heart UK, European Atherosclerosis Society, National Cholesterol Education Program och Canadian Cardiovascular Society inkluderar sojaprotein som en hjärt-hälsosam mat.
Författarna hoppas att FDA kommer att överväga sin metaanalys när de diskuterar om de ska hålla sojaprotein i sin hjärtfriska kategori.
