Vad är skillnaderna mellan burfria, frittgående och betesuppfödda ägg?

"Burfri", "betesuppfostrad" och "fritt räckvidd" beskriver olika metoder för äggproduktion.

I huvudsak hänvisar dessa termer till de olika nivåerna av djurskyddsstandarder som jordbrukare använder på sina gårdar.

Det finns inga fasta definitioner av vad som utgör bur, burfria, frittgående eller betesuppfödda ägg. Ofta erbjuder certifieringsprogram den bästa indikationen på hur bönder håller sina höns, men det finns flera certifieringsprogram som de kan ansöka om.

Läs vidare för att lära dig mer om de olika äggproduktionsmetoderna och certifieringarna som definierar dem, liksom fördelarna med och skillnader mellan varje typ.

Burägg

Betesuppfödda och frittgående ägg är bättre för hönsens välbefinnande.

Jordbrukare som producerar ägg som faller inom denna kategori kommer att hålla sina fåglar i batteriburar.

Konventionella burar tenderar att ha ett sluttande golv och hus mellan tre och åtta fåglar. Dessa burar kan skydda höns från rovdjur och parasiter som lever i gödsel. De tillåter också jordbrukare att hålla ett öga på höns välbefinnande och luftkvalitet.

Å andra sidan hindrar de höns från att delta i naturligt beteende, som dammbad, promenader och födosök. De kan inte bygga bo eller vila, och de tenderar inte att visa tecken på tröst som att klappa med vingarna, sträcka, skaka eller svänga i svansen.

Hönor som bönder förvarar i burar kan riskera att fastna mellan ledningar eller få fotskador på grund av övervuxna klor.

Berikade burar

Berikade eller möblerade burar har ytterligare funktioner, såsom sittpinnar, häcklådor eller repor. Dessa burar varierar i storlek men kan ibland rymma upp till 60 fåglar.

Att ha tillgång till dessa ytterligare funktioner innebär att fåglar kommer att kunna delta i naturligt beteende än de som bönder hyser i konventionella burar.

Burhönor har dock vanligtvis inte tillgång till yttre rymden.

Burfria ägg

Burfria höns kan röra sig fritt både horisontellt och vertikalt, men de kanske inte har tillgång till utomhusområden.

Jordbrukare matar dem med en naturlig diet och de kan uppvisa det naturliga beteende som burhönor inte kan, till exempel häckning, rostning och födosök.

Burfria system varierar mycket. Ibland väljer jordbrukare flerflygplan, men det finns inga tydliga definitioner för hur ett burfritt system ska se ut.

Huvudfunktionen är att burfria fåglar har ett större område till sitt förfogande, där de kan röra sig fritt och uppvisa en del av sitt naturliga beteende, vilket burhönor inte kan.

United Egg Producers (UEP) certifierade burfria märket är ett program för att definiera burfritt. För UEP betyder "burfri" att höns kan vandra vertikalt och horisontellt i inomhuslada och har minst 1 kvadratmeter golvyta vardera. De kanske inte har tillgång till yttre rymden.

American Humane Certified-programmet säger att burfria höns måste ha minst 1,25 kvadratmeter golvyta vardera, plus tillgång till sittpinnar och häckar.

Ägg från frigående höns

Många äggkartonger är försedda med ”frittgående” etikett. Huvudskillnaden mellan burfria och frittgående ägg är att de senare kommer från höns som, förutom det extra utrymme som burfria fåglar har, också kan komma åt någon form av yttre område.

Det finns dock inga enhetliga standarder beträffande hur länge de är ute för eller hur yttre rymden är.

Food Alliance Certified definierar frittgående ägg som de som kommer från fåglar som inte lever i burar och har tillgång till naturligt dagsljus eller ett vegetationstäckt utomhusområde i minst 8 timmar per dag. Varje fågel måste ha minst 1,23 kvadratmeter golvyta och kunna bo, abborre och damm bada.

Det amerikanska humana certifierade programmet säger att för att kunna betraktas som frittgående, måste varje fågel ha minst 21,8 kvadratmeter utomhusutrymme.

Det certifierade humana programmet anger emellertid att höns med frittgående höns måste ha minst 2 kvadratmeter utomhusutrymme som de kan komma åt i minst 6 timmar per dag.

Betesmark

Hönor som producerar betesuppvuxna ägg har regelbunden tillgång till ett stort utomhusutrymme som är täckt av gräs eller annan vegetation. Det här är betet.

Det finns olika definitioner av utgör betesuppfödda ägg.

Godkänt djurskydd erbjuder den högsta nivån av djurskydd. Deras logotyp innebär att äggproducerande höns är betesuppfödda och har:

• minst 1,8 kvadratmeter golvutrymme inomhus vardera
• kontinuerlig tillgång till ett vegetationstäckt utomhusområde där man kan ströva omkring och foder
• minst 4 kvadratmeter utomhusutrymme vardera
• tillgång till sittande och häckande lådor

För att bära kännetecknet av ”betesuppfostrat”, säger det amerikanska humantcertifierade programmet att varje höna måste ha minst 108 kvadratmeter utomhus betesmark som har ett “betydande skydd” av levande vegetation.

Det certifierade humana programmet säger att för att betraktas som betesuppfostrad måste varje fågel ha tillgång till en levande vegetationsbelagd betesmark i minst 6 timmar per dag. Varje höna måste ha minst 108 kvadratmeter betesmark.

Pris

Det billigaste sättet att producera ägg är att använda den konventionella burmetoden. Det beror på att det är mindre arbetskrävande. Hönor som lever under sådana kontrollerade förhållanden äter inte lika mycket som de som är fria att ströva omkring.

Den begränsade kostnaden för att höja höns på detta sätt återspeglar kostnaden för deras ägg, eftersom burhönsägg tenderar att vara de billigaste äggen som finns tillgängliga.

Generellt sett, ju mer utrymme det tar att hålla höns, desto dyrare är det att producera ägg.

Detta innebär att betesuppfödda ägg, som är de absolut bästa förutsättningarna för höns, tenderar att vara de dyraste.

Vilket är bäst?

Avsnitten nedan diskuterar de bästa äggproduktionsmetoderna för människor, höns och miljön.

För folk

Enligt äggnäringscentret är det liten skillnad i näringsvärdena för bur, burfria, frittgående och betesuppfödda ägg.

Det kan dock finnas små skillnader i mineralinnehållet i ägg beroende på uppfödningsmiljön, enligt en studie.

Till exempel fann forskarna en högre magnesiumhalt i frittgående ägg, men de fann också att organiska ägg hade ett lägre fosfor- och zinkinnehåll.

Betakarotenivåer är också högre i ägg enligt frittgående ägg, enligt en annan studie. Betakaroten är inte ett viktigt näringsämne i sig, men kroppen omvandlar det till vitamin A, som har många hälsofördelar.

Lär dig mer om hälsofördelarna med betakaroten här.

För höns

Djurrättighetsorganisationer säger att betesuppfödda ägg och frittgående ägg är det bästa valet för hönsvälfärd. Hönor som jordbrukare odlar i sådana miljöer kan gå ut och få möjlighet att engagera sig i naturligt beteende.

Jordbrukare kan inte ägna sig åt metoder som klippning av näbb, vilket kan påverka höns välbefinnande negativt, hos de som producerar certifierade ägg som är frittgående eller betesmark.

Fåglar som hålls i burar tenderar att visa färre tecken på att de är bekväma. Beteende som vingfläckning, stretching, kroppsskakningar och svanssvängningar är alla tecken på en lycklig höna.

Observatörer tenderar att se dessa beteenden mer i betesupptagna och frittgående flockar.

För miljön

Även om frittgående och betesuppfödda ägg är mycket bättre för hönsen, är de inte nödvändigtvis bättre för miljön.

Hönor som strövar omkring och går ut måste äta mer mat för att hålla varma och behålla sin aktivitetsnivå. Eftersom det tar mer resurser att producera dessa ägg har de ett högre koldioxidavtryck än burade ägg.

Sammanfattning

Bur, burfritt, frigående och betesuppfödt är fyra olika metoder för äggproduktion.

Hönor som producerar burägg hålls i burar, medan burfria höns har mycket mer utrymme men ingen tillgång till områden utanför.

Hönor som producerar ägg med fri utsträckning har någon form av tillgång till utrymmen utanför, även om detaljerna beror på certifieringsprogrammet.

Hönor som lägger betesuppvuxna ägg har regelbunden tillgång till vegetationstäckt yttre rymden, men återigen kommer detaljerna att bero på certifieringsprogrammet.