Allt du behöver veta om gurkmeja
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Gurkmeja, ibland kallad indisk saffran eller gyllene kryddan, är en högväxt som växer i Asien och Centralamerika.
Gurkmeja i hyllor och i kryddskåp är gjord av markens rötter. Den ljusgula färgen på bearbetad gurkmeja har inspirerat många kulturer att använda den som färgämne. Markgurkmeja är också en viktig ingrediens i currypulver.
Kapslar, teer, pulver och extrakt är några av de gurkmejeprodukter som finns kommersiellt tillgängliga.
Curcumin är den aktiva ingrediensen i gurkmeja och har kraftfulla biologiska egenskaper. Ayurvedisk medicin, ett traditionellt indiskt behandlingssystem, rekommenderar gurkmeja för en mängd olika hälsotillstånd. Dessa inkluderar kronisk smärta och inflammation. Västerländsk medicin har börjat studera gurkmeja som ett smärtstillande medel och läkemedel.
Denna artikel undersöker näringsinnehållet i gurkmeja, hur det kan gynna hälsan, liksom några av dess negativa biverkningar.
Näring av gurkmeja
Enligt United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database innehåller en matsked (msk) gurkmeja pulver:
- 29 kalorier
- 0,91 gram (g) protein
- 0,31 g fett
- 6,31 g kolhydrater
- 2,1 g fiber
- 0,3 g socker
Samma servering med 1 msk ger:
- 26 procent av det dagliga manganbehovet
- 16 procent av det dagliga järnet
- 5 procent av dagligt kalium
- 3 procent av C-vitamin dagligen
Positiva biverkningar
Medan gurkmeja är en smakrik krydda som är näringsrik att konsumera, har den också traditionellt använts i ayurvedisk och kinesisk medicin för att behandla inflammatoriska tillstånd, hudsjukdomar, sår, matsmältningsbesvär och leverförhållanden.
Antiinflammatoriska egenskaper
Arthritis Foundation citerar flera studier där gurkmeja har minskat inflammation.
Denna antiinflammatoriska förmåga kan minska försämringen som personer med artrit känner i sina leder.
Stiftelsen föreslår att du tar gurkmejekapslar på 400 till 600 milligram (mg) upp till tre gånger per dag för att lindra inflammation.
Smärtstillande
Gurkmeja ses som en smärtstillande medel. Kryddan är också känd för att lindra artritsmärta.
Studier verkar stödja gurkmeja för smärtlindring, med en studie som noterade att det verkade fungera lika bra som ibuprofen (Advil) hos personer med artrit i knäna.
Även om doseringsrekommendationer verkar variera tog de som deltog i studien 800 mg gurkmeja i kapselform varje dag.
Förbättrar leverfunktionen
Gurkmeja har fått uppmärksamhet nyligen på grund av dess antioxidantförmåga.
Antioxidanteffekten av gurkmeja verkar vara så kraftfull att den kan hindra din lever från att skadas av toxiner. Detta kan vara goda nyheter för människor som tar starka läkemedel för diabetes eller andra hälsotillstånd som kan skada deras lever vid långvarig användning.
Eventuellt minska risken för cancer
Curcumin visar löfte som en cancerbehandling. Studier tyder på att det har skyddande effekter mot bukspottkörtelcancer, prostatacancer och multipelt myelom.
Matsmältning
Gurkmeja ger smak till maten, vilket förklarar dess närvaro i currypulver. Gurkmeja kan dock också spela en viktig roll för att smälta den maten.
Kryddan kan bidra till en sund matsmältning som ett resultat av dess antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Gurkmeja används i ayurvedisk medicin som ett matsmältningsläkemedel. Västerländsk medicin har nu börjat studera hur gurkmeja kan hjälpa till med tarminflammation och tarmpermeabilitet, två mått på matsmältningseffektivitet.
Kryddan utforskas till och med som en behandling för irritabel tarmsyndrom (IBS).
Inkluderar gurkmeja i kosten
Gurkmeja är en mycket mångsidig krydda som kan tillsättas till måltiderna på olika sätt, inklusive:
- Tillsätt gurkmeja i kryddblandningar som curry eller grillgnugga
- Gör en hemlagad dressing med delolja, delvis vinäger och kryddor inklusive gurkmeja
- Ändra upp dina marinader genom att lägga till gurkmeja.
Alternativt kan du prova dessa hälsosamma och läckra recept som utvecklats av registrerade dietister:
- Mason jar linssallad
- Kummin-lime gurkmeja vinägrett
- Mango gurkmeja smoothie
- Gurkmeja mjölk
- Guldrusksoppa
Gurkmeja finns också som ett tillskott i pulverinnehållande kapslar, vätskor, extrakt och tinkturer. Bromelain, ett proteinextrakt härrörande från ananas, ökar absorptionen och effekterna av gurkmeja så kombineras ofta med gurkmeja i dessa produkter.
Gurkmeja kosttillskott och pulver finns att köpa online.
Du bör kontakta en läkare innan du tar några tillskott för att säkerställa att de är säkra för dig att använda.
Biverkningar av gurkmeja
Även om gurkmeja ger potentiella hälsofördelar, skapar det vissa risker som är värda att överväga innan man konsumerar stora mängder.
Upprörd mage
Samma medel i gurkmeja som stöder matsmältningshälsan kan irritera när de tas i stora mängder. Vissa deltagare i studier som tittade på användning av gurkmeja för cancerbehandling var tvungna att tappa eftersom deras matsmältning påverkades så negativt.
Gurkmeja stimulerar magen att producera mer magsyra. Även om detta hjälper vissa människors matsmältning kan det påverka andra negativt.
Blodförtunnande egenskaper
De renande egenskaperna hos gurkmeja kan också leda till lättare blödning. Anledningen till detta är oklar. Andra föreslagna fördelar, som sänkt kolesterol och sänkt blodtryck, kan ha något att göra med hur gurkmeja fungerar i ditt blod.
Människor som tar blodförtunnande läkemedel, såsom warfarin (Coumadin), bör undvika att konsumera stora doser gurkmeja.
Stimulerande sammandragningar
Du kanske har hört att att äta mat kryddat med curry kan stimulera arbetskraft. Även om det finns få kliniska data för att säkerhetskopiera detta påstående, tyder studier på att gurkmeja kan lindra symtomen på PMS.
Gravida kvinnor bör undvika att ta gurkmejetillskott på grund av dess blodförtunnande effekter. Att tillsätta små mängder gurkmeja till maten som krydda bör inte orsaka hälsoproblem.
Hämtmat
Det verkar som om det finns hälsofördelar med att inkludera gurkmeja i din kost. Den gyllene kryddan stöder immunhälsan, hjälper till att lindra smärta och kan bland annat hjälpa till med matsmältningen. Men på grund av några av dess biverkningar kanske gurkmeja inte är värt att ta för vissa människor.
Det är viktigt att vara försiktig när du bestämmer om gurkmeja är något du behöver prova. Som med all alternativ terapi, tala med din läkare innan du använder gurkmeja för att behandla eventuella hälsotillstånd som du har.
Om du vill köpa ett gurkmeja- eller curcumintillskott finns det ett utmärkt urval online med tusentals bra kundrecensioner.
