Tre portioner av mejeriprodukter kan hålla ditt hjärta friskt
En stor observationsstudie som nyligen publicerades i tidskriften Lancet undersöker kopplingen mellan konsumtion av helfett mejeri och hjärt-kärlhälsa.
United States Department of Agriculture och American Heart Association (AHA) rekommenderar båda att vuxna inte överstiger tre portioner mejeriprodukter med låg fetthalt per dag.
De varnar för att det höga halten av mättat fett som finns i mejeriprodukter kan höja nivåerna av ”dåligt” kolesterol, vilket utgör ett hot mot hjärt-kärlhälsan.
Ny forskning utmanar dock dessa riktlinjer.
Till exempel har en nyligen genomförd studie föreslagit att fettsyror som finns i helfett mejeri kan ha en skyddande roll mot hjärtsjukdomar och stroke.
Nu har en storskalig observationsstudie granskat dietvanor hos över 130 000 personer i 21 länder över fem kontinenter och visat att helfett mejeriprodukter korrelerar med en lägre risk för dödlighet och hjärt-kärlsjukdom.
Dr Mahshid Dehghan - från McMaster University i Ontario, Kanada - är huvudförfattare till den nya forskningen.
Helfet mejeri sänker dödsrisken
Dr Dehghan och kollegor använde matfrågeformulär för att samla in självrapporterad data om matvanor hos 136 384 personer under en uppföljningsperiod på 9,1 år. De tillfrågade var mellan 35 och 70 år, och mejeriprodukterna de konsumerade var mjölk, yoghurt och ost.
I studiens syfte bestod en del av mejeriprodukter antingen ett glas mjölk på 244 gram, en kopp yoghurt på 244 gram, en 15-gramskiva ost eller en 5-gram tesked smör.
Baserat på dessa intag delade teamet volontärerna i fyra grupper: de som konsumerade inget mejeri, de vars intag inte översteg en portion per dag, de som konsumerade en till två portioner dagligen och gruppen "högintag" som konsumeras över två dagliga portioner - eller 3,2 portioner i genomsnitt - varje dag.
Studien visade att personer i gruppen med högt intag var mindre benägna att dö av någon orsak, mindre benägna att dö av hjärt-kärlsjukdom och mindre benägna att få en stroke eller utveckla allvarlig hjärtsjukdom.
Inom gruppen som regelbundet endast konsumerade helt fet mejeri fann forskarna att ju mer helfett mejeri som konsumerades, desto lägre var risken för dödlighet och hjärt-kärlproblem.
"Våra resultat stöder att konsumtion av mejeriprodukter kan vara till nytta för dödlighet och hjärt-kärlsjukdomar, särskilt i låginkomst- och medelinkomstländer där mejerikonsumtion är mycket lägre än i Nordamerika eller Europa."
Dr Mahshid Dehghan
Ska kostriktlinjer ändras?
Även om detta är en observationsstudie som inte kan bekräfta orsakssamband, tyder resultaten på att vissa mättade fetter i helfett mejeri kan gynna kardiovaskulär hälsa, liksom vissa vitaminer och kalcium. Betyder detta att de nuvarande kostriktlinjerna bör ändras?
Tidigare forskning som hittade liknande resultat föreslog att riktlinjerna behöver revideras. En länkad kommentar skriven av Jimmy Chun Yu Louie vid University of Hong Kong och Anna M. Rangan från University of Sydney i Australien förklarar varför det kanske inte är en så bra idé än.
"Resultaten från [...] studien tycks antyda att mejeriintag, särskilt helfett mejeri, kan vara till nytta för att förebygga dödsfall och större hjärt-kärlsjukdomar", skriver de.
"Men som författarna själva drog slutsatsen att resultaten bara tyder på att" konsumtion av mejeriprodukter inte bör avskräcks och kanske till och med uppmuntras i länder med låg inkomst och medelinkomst. "
"[Studien] är inte det ultimata godkännandet för att rekommendera mejeriprodukter med hel fetthalt över dess kolor med låg fetthalt eller skummet", tillägger de. "Läsarna bör vara försiktiga och behandla den här studien bara som ännu en del bevis (om än en stor) i litteraturen."
